江苏亚麻籽油厂家分析油料软化的目的和要求

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　　江苏亚麻籽油厂家了解到食用油生产线中，油料在压榨前需要经过清理、脱壳、破碎、轧坯、软化、蒸炒等工艺处理，这些工艺在生产中被称为预处理工艺。软化是预处理工艺中的一种，油料软化是指铜鼓加热和处理来改变油料的物理性质，使其称为可压榨和提取江苏植物油的状态。油料的软化通常采用蒸汽、热风或水汽等加热手段，将油料的温度升高到一定的范围，从而使又来哦中的脂肪酸甘油酯变的更加流动和易于分离。

　　油料软化的目的和要求如下：

　　1。软化的目的是通过对油料温度和水分的调节，使油料具有适宜的弹塑性，减少轧胚时的粉末度和粘辊现象，保证坯片的质量。软化还可以减轻轧胚时油料对轧辑的磨损和机器的振动，以利于轧胚操作的正常进行和油脂的提取。

　　2。要求软化后的料粒有适宜的弹塑性且内外均匀一致，能够满足轧胚的工艺要求。为此，软化时应根据油料种类和所含水分的不同制定软化操作条件，确定软化操作是加热去水还是加热湿润。当油料含水量高时，应在加热的同时，适当去除水分。反之，应在加热的同时，适量加人水蒸气进行湿润。

　　3。油料含水量较高时软化温度要低一些。反之，软化温度应高一些。另外，保证有足够的软化时间。同时还应根据轧坏效果调整软化条件。大豆的含油量较低，可塑性较差，轧胚前一般都要进行软化 （若轧坏前已采用大豆热脱皮工艺这里就无须再进行软化）。棉籽仁中所含的皮壳使料粒软硬不一致，为获得适宜的料坯并减轻皮壳对轧辊的磨损，也需先经过软化再进行轧胚。菜籽属于高油分油料一般不需要软化，但对于含水量 8%以下、特别是陈年油菜籽，应当软化后再进行轧胚新收获的油菜籽含水量较高，一般在 10%以上，甚至高达 15%，先软化干燥后再行轧胚，避免出现粘辑甚至轧辊不吃料的现象。对于其他高油分油料如花生仁一般不需软化，以免造成轧胚时出油及粘辊等不良现象。

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